Ingredientes:
1 Berinjela
Sal
Farinha de trigo (sem fermento)
Óleo para fritar
Modo de Preparar:
Lave, descasque e corte a berijela em rodelas.
Ponha as berijelas em um recipiente com água e sal (bastante para que a água fique salgada).
Deixe-as marinando por 15 minutos. (Isso retira o sabor amargo).
Enxugue-as com papel toalha, (Não é necessário retirar o sal da berijela).
Empane uma a uma e frite até dourar.
Coloque em um prato com papel toalha.
Berinjela empanada é ótima como aperitivo e para acompanhar assados.
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