Tortilhas

Outro dia, fomos jantar na casa do meu cunhado e a esposa dele (Melissa), fez este prato para nós. Achei muito interessante, simples e gostoso. Então, fui logo pedindo a receita. Gostei tanto do resultado que acabou se espalhando pela família.

Este é um prato mexicano. Você pode encontrar as tortilhas prontas em supermercados. Encontramos tortilha de milho no supermercado Pão-de-Açúcar, mas achamos muito cara. Resolvemos então, fazer as tortilhas de trigo.

Aqui nos EUA, você pode encontrar tortilha pronta em qualquer supermercado e muito barato. Pode-se também, comprar a mistura pronta que eles chamam de MASA. É só misturar com água, sovar até desgrudar das mãos, abrir com um rolo e assar em uma chapa ou frigideira quente sem untar.

Estarei passando a receita da tortilha em breve.

Ingredientes:

1/4 de xícara (chá) de óleo

4 tortilhas de trigo, tamanho médio

1/2 kg de carne moída

1 cebola média

1 dente de alho

1 xícara e meia (chá) de feijão carioca cozido e liquidificado.

1/3 de xícara (chá) de temperos picados (cebola, pimentão, cebolinha...) 

1/4 de colher (sopa) de sal

2 xícaras (chá) de queijo ralado em ralo grosso (cheddar cheese)

Presunto (opcional)

Modo de Preparar:

Leve as tortilhas para fritar em frigideira, uma de cada vez. Mais ou menos 30 segundos de cada lado.

Depois de fritas, coloque em um papel toalha, para tirar o excesso de óleo.

Em uma panela quente, coloque o alho, a cebola e a carne moída. Retire do fogo e acrescente o feijão, os temperos e o sal.

Numa forma para torta redonda, se tiver desmontável, melhor, coloque uma tortilha e em cima 1/4 da mistura de carne moída e feijão e depois 1/4 do queijo ralado. Repita por mais 3 vezes. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Dica:

Você também pode fazer as tortilhas em camadas: Tortilha/feijão/carne/presunto (opcional)/queijo/tortilha.